فـِرشـتـه کـُوچـُولـوی مـامـان

    کیک گردویی   آرد ۱ لیوان  .   پودر گردو ۱ لیوان  .  شکر ۱ لیوان  .  تخم مرغ ۶ عدد  .  کره ۱۵۰ گرم بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری  .  خامه برای تزئین  .  قهوه مقداری  .   وانیل به مقدار لازم     طرز تهیه : فر را از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.   گردوها را اسیاب کنید ، زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و سفیده را در ظرفی جداگانه با همزن برقی بزنید تا حالت برفی پیدا کند ( وقتی ظرف را برمیگردانید نریزد ) ، زرده تخم مرغ را با وانیل ، شکر ، بیکینگ پودر و کره مخلوط کنید...

    کاپ کیک انار   آرد 2 لیوان  .  شکر 1 لیوان  .  شیر 1 لیوان  . دانه انار 1 لیوان جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری  .  کره 2 قاشق غذاخوری  .  تخم مرغ 1 عدد رنده پوست پرتقال 1/4 قاشق چایخوری  .  خامه مقدار لازم  .  شکلات مقدار لازم     طرز تهیه : فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.   کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود سپس درون کاسه ای بریزید و با شکر بزنید تا مخلوط شود سپس تخم مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید.   آرد و جوش شیرین را با شیر مخلوط کنید و به...

    کیک رنگین کمانی   خمیر کیک ساده + رنگ های خوراکی + خامه یا شکلات آب شده     ابتدا با دستور کیک ساده اسفنجی مقداری خمیر برای پخت کیک آماده کنید چون مایه کیک بصورت خمیر نمیباشد باید با افزودن مقداری آرد حالت خمیر به آن بدهید خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را با چند قطره رنگ خوراکی رنگ کنید     درون ظرفی را با نایلون بپوشانید سپس لایه ای از خمیر رنگی کف ظرف پهن کنید به همین صورت لایه لایه خمیر را پهن کنید تا به ارتفاع لازم برسید     خمیر را بهمراه نایلون از ظرف خارج کنید ، نایلون را بردارید  خمیر را به اندازه های ...

  کیک دو رنگ   تخم مرغ 5 عدد . شکر 1 لیوان . روغن 1/2 لیوان . ماست 1 لیوان . آرد سفید 2 لیوان وانیل 1 قاشق چایخوری . بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری . پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری     طرز تهیه : درون کاسه تخم مرغ را با وانیل و شکر مخلوط کنید و با همزن بزنید سپس روغن و ماست را اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید تا مخلوط یکدست و نرمی داشته باشید.   ارد را چند بار الک کنید تا سبک شود سپس با بکینگ پودر مخلوط نموده و قاشق قاشق به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و با قاشق آرام و یکنواخت مخلوط نمائید.     کف قالب کیک را کاغذ روغنی بیندازید یا با روغن چرب کنید ، نصف مایه ک...

کیک میوه ای تخم مرغ درشت 6 عدد . شکر 1 لیوان . آرد 1 لیوان . خامه 1 لیوان پودر قند 3/4 لیوان . پنیر خامه ای یا ماسکارپونه 200 گرم . توت فرنگی و کیوی به مقدار لازم طرز تهیه : فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ تخم مرغ ها و شکر را داخل کاسه ای بریزید و به مدت 5 – 7 دقیقه با همزن بزنید تا خوب مخلوط شده و حجم مواد بیشتر شود سپس ارد را کم کم روی مواد الک کنید و با لیسک هم بزنید ( بسیار آرام و به صورت دورانی مخلوط نمایید ). ته 2 قالب کیک را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید سپس نصف مواد را داخل یک قالب و نصف مواد را داخل قالب دیگری بریزید و داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 – 30 دقیقه قرار دهید...